Gregory's Traditional Cooking Class

Καλώς ήρθατε στην καρδιά της Νάξου, όπου τα αρώματα της παράδοσης πλανώνται στον αέρα και τα γαστρονομικά μυστικά περνούν από γενιά σε γενιά. Στην ταβέρνα Γρηγόρης, φωλιασμένη στο γραφικό χωριό Μέλανες, σας προσκαλούμε να βυθιστείτε στην πλούσια ταπισερί της ναξιώτικης γαστρονομίας.

Με επικεφαλής έναν από τους πιο έμπειρους σεφ του νησιού, την Άννα, θα ξεκινήσετε ένα ταξίδι στο χρόνο, εξερευνώντας τις διαχρονικές συνταγές που λατρεύουν οι οικογένειες εδώ και αιώνες. Με κάθε πιάτο, θα αποκαλύψετε την ουσία της Νάξου – την ιστορία, τον πολιτισμό της και την αγάπη που είναι συνδεδεμένη σε κάθε συστατικό.

Η γαστρονομική σας περιπέτεια ξεκινά με μια πρακτική μαγειρική εμπειρία, όπου θα εργαστείτε δίπλα-δίπλα με την Άννα για να δημιουργήσετε παραδοσιακές λιχουδιές χρησιμοποιώντας τοπικά υλικά. Από αλμυρές πίτες γεμάτες με κρεμώδη τυριά μέχρι ζουμερά κρέατα καρυκευμένα με αρωματικά βότανα, κάθε συνταγή αφηγείται μια ιστορία της γενναιοδωρίας του νησιού.

Ενώ οι δημιουργίες σας τσιτσιρίζουν και σιγοβράζουν, η Άννα θα σας οδηγήσει σε μια ξενάγηση στο γραφικό χωριό. Θα περιπλανηθείτε στα στενά λιθόστρωτα δρομάκια, θα θαυμάσετε τον αρχαίο ενετικό πύργο και θα ανακαλύψετε κρυμμένα πετράδια όπως το τραπέζι του Όθωνα δίπλα στην αρχαία στέρνα. Στην πορεία, θα σας τυλίξουν τα ζωηρά χρώματα των οπωρώνων και τα ευωδιαστά άνθη των παραδοσιακών σπιτιών.

Καθώς ο ήλιος αρχίζει να πέφτει κάτω από τον ορίζοντα, σας καλωσορίζουμε στο οικογενειακό μας τραπέζι στη βεράντα με θέα στη μαγευτική κοιλάδα των Μελάνες. Εδώ, ανάμεσα στη ζεστή λάμψη του φωτός των κεριών και στο απαλό βουητό της συνομιλίας, θα γλεντήσετε με τους καρπούς της εργασίας σας. Κάθε μπουκιά είναι μια απόδειξη του πάθους και της αφοσίωσης που καθορίζουν την Ταβέρνα Γρηγόρης από την ίδρυσή της το 1964, όταν ο παππούς Γρηγόρης Βασιλάκης άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες της.

Στην ταβέρνα Γρηγόρης, δεν προσφέρουμε απλώς ένα γεύμα – σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της οικογένειάς μας, να μοιραστείτε τις παραδόσεις που έχουν διαμορφώσει την ταυτότητά μας για γενιές. Ελάτε λοιπόν, ελάτε μαζί μας και αφήστε τις γεύσεις της Νάξου να σας μεταφέρουν σε έναν κόσμο όπου ο χρόνος σταματάει και κάθε γεύμα είναι μια γιορτή ζωής.